東北老式大餅乾怎麼做-東北老式大餅乾的做法

“現在生活條件好了，想吃什麼就吃什麼，但仍然懷念小時候的味道，好不容易找到配方，今天一起來回味一下童年的味道~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

東北老式大餅乾的做法步驟

• 1、將材料放入廚師機。

• 2、用翻拌槳，全程一檔，低速拌勻。

• 3、攪拌至抱團狀態即可。

• 4、倒在揉麪墊上，疊壓成團，裝入保鮮袋，冰箱冷藏30分鐘。

• 5、準備上下兩張油紙，將麪糰放在中心，擀成1cm厚的面片，用模具壓出餅乾形狀，多餘的麪糰再次揉在一起，擀薄、壓出花形。

• 6、壓好的餅乾轉移到烤盤上。

• 7、表面刷薄薄一層蛋液。

• 8、放入預熱好的烤箱中，上下火190℃，烘烤約15分鐘，上色滿意即可。

• 9、成功了。

小竅門

1、傳統的發麪大餅乾是長方形的，有着波浪花邊，自己家做的量小，整形起來比較麻煩，就用切模整形了，比較方便；
2、喜歡吃口感軟，面片可擀厚點；喜歡吃酥脆，面片就擀薄點，喜歡火大、顏色重，可延長烘烤時間。