東北幹豆腐怎麼做呢

東北幹豆腐怎麼做呢，看看文章介紹的具體步驟，喜歡吃這款美食的可以自己動手做，東北幹豆腐可以説是一款特色的美食，幹豆腐的口感不錯，可以和很多食物搭配起來吃，並且幹豆腐的口感是比較清淡的，所以適合口味不重的人吃，

東北幹豆腐怎麼做呢

1、首先準備一定量的黃豆，這個要看自己想做多少了。然後洗乾淨，放入一個大點的容器裏，(如果少就放入一個小的容器裏)，大約浸泡4到8小時。看黃豆是不是全都變胖了。如果黃豆都變胖了，就可以了。然後就是磨黃豆了 如果家裏有石磨盤，就用磨盤最好，如果沒有就用豆漿機，把黃豆和誰按照一比五或者一比三的比例，磨成豆漿。

2、把磨好的生豆漿放到一個鍋裏煮，燒開，直到熬開。豆漿煮開之後要加入新的磨好的豆漿 並且要不斷攪拌避免糊鍋。然後用乾淨的粗紗白布，把豆漿包起來，過濾。目的是使豆漿和豆腐渣分離。可以在棚上吊一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網兜。

3、將熬開的豆漿一瓢一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地晃動着豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的容器裏。把滷水慢慢倒入過濾好的豆漿中，並不斷的攪拌，放一點滷水就就攪動一會，放一點就攪動一會。這步要耐心，很關鍵。等到慢慢感覺有細小的塊狀出現就可以的，然後靜止，蓋上蓋子。

4、將豆腐腦撈出，搗碎。要很均勻，然後用勺子輕輕地、均勻地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要勻，要薄。一層紗布，放一層攪碎的豆腐腦，然後再蓋一層布。再放一層豆腐腦。這一步是要放到一個長方形的磨具中進行，因為幹豆腐是長方形的，還有，這步需要擠壓。所以最好是用小木板做一個即可，也很簡單。注意的是長方形模具的底部留有小孔，這是為了擠壓時候水分從那裏被擠出。待把紗布豆腐腦都放好後，就蓋上模具的蓋子，擠壓一點一點向下擠壓。

5、直到水分擠壓乾淨。壓制好後，取下重物或卸下旋緊的絲槓，一層層取下長方形模具，再一層層將幹豆腐包與幹豆腐分離，將幹豆腐疊好放在一邊。就這樣幹豆腐做好了。

這篇文章讓我們知道了東北幹豆腐怎麼做呢，是不是覺得是介紹健康飲食方面比較不錯的文章呢，東北幹豆腐的製作過程比較麻煩，所以喜歡自己做的人要好好看看這些做法，然後找到比較好的做法來做，這樣自己做出的美食吃起來更香喲。