聖誕糖霜餅乾的做法聖誕節的禮物—聖誕糖霜餅乾聖誕糖霜餅乾怎麼做

烘焙
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“每年一進入12月份，你就會看到各大商場、飯店、茶餐廳、沿街店面都已經充滿了濃郁的聖誕氣息，掛滿禮物盒的聖誕樹，聖誕老人，到處可見比比皆是，不由你還記不記得這個洋節日反正聖誕節就要到來了！”

食材明細

主料

無鹽黃油 （75克）
低筋麪粉 （135克）
糖粉（100克）
全蛋液 （30克）
翻糖材料幹佩斯 （適量）
蛋白（14克）
檸檬汁 （幾滴）

輔料

食用色素 （（紅綠橘粉藍紫個少許））

甜味（口味）
烤（工藝）
一天（耗時）
神級（難度）

聖誕糖霜餅乾的做法步驟

1、百度搜索聖誕圖片上找出自己喜歡的圖案，打印出來，用圓珠筆印在硬卡片上，這個卡片一定是乾淨衞生的，可裝食品的那種。
2、若看不清楚的地方再用鉛筆輕輕描一下然後用剪刀剪下來。用的時候，蓋在面片上。
3、準備好餅乾用料，黃油室温軟化，現在北方冷可以將黃油墊一本書放在暖氣片上可讓它軟的快一些。
4、一次性加入糖粉
5、用打蛋器的打蛋頭按壓攪拌一下，讓糖粉和黃油混合一起。
6、電動打蛋器先開低速打，待糖粉和黃油混合後，開中速攪打，攪拌至體積變大，顏色發白
7、分3次加入蛋液，每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就會引起油水分離
8、直到攪打至順滑，蛋液與黃油完全融合。
9、一次性的篩入低筋麪粉
10、用刮刀翻拌
11、手抓勻、揉成團用保鮮膜包好冰箱冷藏至1小時左右。
12、拿出冷藏好成型的餅乾麪糰，案板上放上一張油紙，將麪糰放在油紙上，面圖上再蓋一層保鮮膜
13、擀成3mm左右厚。
14、擀好後，揭掉上面覆蓋的保鮮膜，把紙板輕輕貼上去，不需要按壓，用小刀刻出來就可以了。
15、有餅乾模具的話直接放在麪糰上，用力一壓就出來瞭然後再去掉多餘的麪皮即可。多餘的麪皮再團成團，再次擀成麪皮，再次切成餅乾。
16、把切好的餅乾移到鋪了油紙的烤盤上，中間留些縫隙。
17、烤箱180度提前預熱，上下火，中層180度8-12分鐘（或見餅乾均已上色即可）。
18、翻糖膏分成6份，用6種顏色分別揉勻
19、用自制的餅乾模刻出形狀
20、壓好的糖皮放在一旁備用
21、取一個相同模樣的餅乾，翻糖皮上刷翻糖膠水
22、進行粘合用手輕壓
23、粘合好的的餅乾放在一邊晾乾
24、蛋白14克糖粉100克檸檬汁幾滴紅色素幾滴
25、將蛋白放入容器中，必須要無油無水，加入幾滴檸檬汁，打發至粗泡。
26、將糖粉分三次篩入蛋白中，每次都用打蛋器將糖粉和蛋白攪拌均勻。
27、蛋白打到沾到打蛋頭上可以拉出線又不會掉下來就可以了。
28、將調好的蛋白糖霜分成2份分別裝入裱花袋中，留1份白色，另一份加入紅色素裱花袋尖口處剪1-2mm的小口，千萬不能剪大。
29、取一塊餅乾，想出裝飾圖案，用選定的顏色劃線溝邊。
30、粘合好的的餅乾放在一邊晾乾，這些造型裏，除了一個心形和鋸齒餅乾是用模子壓的，其他的都是我自己畫出來的想象裝飾而成.像小裙子，蝴蝶結，桃心，車輪造型餅乾的裝飾都是我構思的獨一無二出品，若有雷同純屬巧合。
31、是不是美美的？反正我很喜歡，雖然已經50多歲的人了，當看到經過一個複雜的操作過程後製作的餅乾這麼美美的，還是要心花怒放，還是美的心裏軟軟的。我的幾個同事説，真想夢迴童年，你送我吧，讓我美美！哈哈那是想法，不管多大都不妨礙有一顆童心一個公主夢！
32、包裝好的聖誕餅乾送小朋友啦。