檸檬的苦味怎麼去除

醃製處理。檸檬的苦澀味主要是來自檸檬的皮，若要去掉苦味，可以直接把皮削掉。若要保存檸檬的原味的話，可以選擇用蜂蜜或白砂糖醃製，一般醃製一個星期左右就可以了，醃製的檸檬即保存了檸檬的清新，又不至於太苦澀。