怎麼去除鮮筍的苦澀味

1、把鮮筍切成兩半，去除根部和莖葉，放入鹽水中煮8至10分鐘即可。

2、把鮮筍放入鍋中倒入洗米水煮10至12分鐘即可。

3、把竹筍放入鍋中蒸40至50分鐘左右即可。

4、把鮮筍放入清水中倒入適量的白醋浸泡3至4小時，這個過程中多換幾次清水即可。