怎麼去除油麥菜的苦味

將油麥菜焯水。 將油麥菜焯水的時候不要焯太長時間，時間太久會影響油麥菜的口感。油麥菜的做法多樣，可以炒菜，可以涼拌，可以涮火等等。在做油麥菜的時候不要過長時間製作，做油麥菜的時間太長油麥菜會被做爛，看起來很難看，吃起來口感也不好。