如何去除柿子的苦澀味-怎樣選柿子

柿子是水果中比較甜的一種，很多人都非常喜歡吃這種水果，不過沒有成熟的柿子，它的味道可能有一些苦澀，所以我們在購買柿子的時候要學會挑選，那麼該怎樣選柿子？

一、怎樣挑選柿子

等我們在超市裏或者市場上購買柿子的時候，首先可以用手輕輕的捏一下柿子，用這種方法來判斷它的成熟程度，如果柿子快要爛了的話，他的硬度就會非常小，摸起來特別軟，這種式子一般都是即將壞掉的，不要買。

我們要選擇的是既軟又有一點硬的，那種味道是最好的，而且是新鮮的，或者我們可以觀察柿子的顏色，新鮮的柿子，它的顏色是淡黃色的或者是橘黃色。如果選擇柿子的時候聞到了比較臭的味道，這個時候柿子就是不能吃的了，説明它已經爛掉了，這也是一個比較好的挑選方法。

二、如何去除柿子的苦澀味

1.第1個有效的方法就是將柿子和已經成熟了的水果放在一起密封起來，讓他們產生的乙烯催熟柿子，柿子被催熟之後就是甜的了，這個時候就完全沒有苦澀的味道了，這個方法雖然是比較好的而且很快速，但是也有風險，因為一旦催熟過頭，它就會變質爛掉。

2.還有一個去除柿子苦澀味道的方法，就是用温水來泡這個方法，需要的時間也很短，只需要將柿子泡在温水裏面，大概24小時左右就可以了，如果水冷了的話，也不必管他，就將他泡一遍就行了。柿子泡在温水裏的時候，裏面的一些導致柿子苦澀味道的物質就會被分解掉，這個時候柿子的味道就會變得完全是甜的了。

柿子是味道非常好的一種水果，雖然在沒有成熟的時候，它的味道有一些苦澀，當然這個，問題是可以解決的，而且解決的方法有很多，非常簡單，可以嘗試一下柿子，如果裏面有一點黑心的話，首先應該判斷它是不是爛掉了，再決定是否吃它。