做柿餅如何挑選柿子

1、顏色鮮豔，皮表面沒有斑點的一般是比較好的，外形端正的柿子更容易削皮，不容易被捏破。

2、大頭大長得勻稱的柿子口感會更好一些。

3、成熟的軟柿子或硬柿子都是可以做成柿餅的，只要保證沒有腐爛現象就可以，軟柿子做成的柿餅口感會更軟糯一些。