柿餅如何挑選-柿餅需要放冰箱保存嗎

柿餅很多時候我們也會叫做是柿霜餅，因為它上面覆蓋着一層白色的東西很像霜。柿餅吃起來口感比較甜，雖然有點軟，但是很有嚼勁。如果家裏有柿餅，需要好好保存才不會容易變壞，柿餅需要放冰箱保存嗎？

一、柿餅需要放冰箱保存嗎

柿餅表面上會有一層霜，這一層霜並不耐熱，如果受熱很容易就消散。這一層霜是柿餅中最有營養的部分，所以柿餅是需要放在冰箱保存的，可以選擇冷藏，也可以選擇冷凍。

二、柿餅如何挑選

1. 看柿餅大小：看柿餅大小其實就是看做成這個柿餅的柿子的大小，兩者是同等的。一般情況下，柿子比較大，就説明柿子比較成熟，成熟的柿子做出來的柿餅質量會更好。

2. 看柿霜：大家都知道柿餅上面會有一層柿霜。有些不良商家為了能夠讓柿餅看起來更好看，他們會在柿餅上面附着一些麪粉或者別的東西。我們想要判斷柿餅上面的柿霜是真是假，可以將柿餅拿起來抖動一下，如果能夠抖動出東西，那麼這樣子是柿餅上面的那層霜有人沒處理過，最好不要選購。

3. 看顏色：如果是質量比較好的柿餅，柿餅裏面的肉顏色一般是分佈比較均勻的棕紅色。如果柿餅裏面的肉有斑斑點點，那麼這樣子的柿餅質量不好。

3. 看光澤：當我們挑選柿餅的時候，我們可以把柿餅拿起來，在太陽底下照看，如果能夠看到比較亮的光澤，那麼這樣子的柿餅是比較好的。如果看到柿餅上面把黑色的斑斑點點，這樣子的柿餅質量有問題，最好不要買。

4. 柿餅硬度：當我們在挑選柿餅的時候，我們可以用手輕輕的捏一下柿餅，如果柿餅比較的硬度比較適中，可以捏得動，但是又不會太軟，那麼這樣子的柿餅的質量是比較好。

現在大家對於柿餅需要放冰箱保存嗎這個問題應該比較瞭解。雖然説柿餅的營養價值比較高，吃起來口感又很不錯，但是最好也不要一次性吃太多，任何好的東西只有適量吃才會比較好，建議最好不要吃超過兩個。柿餅對於便祕可以起到緩解作用。