柿子如何催熟去澀

成熟的柿子又甜又軟，特別的好吃，但是沒有成熟的柿子，硬硬的，而且會有澀味。那如果買到這樣的柿子應該怎麼辦呢？柿子如何催熟去澀呢？今天就來跟大家分享幾個非常實用的方法。

柿子如何催熟去澀

1.高温催熟法

柿子沒有成熟，主要是因為它的温度還沒有達到，所以提高温度自然就可以起到催熟的作用。可以把柿子放到40~50度的地方，或者是放在太陽底下進行暴曬。當然如果是天氣不給力的情況下，也可以自己準備一個泡沫箱，然後裏面放上棉被，通過一些加温加熱的方法，將温度達到40~50度，這樣的話，一般一個禮拜左右就可以催熟了。也可以把沒成熟的柿子放到50~60度的水裏面浸泡，一天換2~3次水，防止水變質，基本上2~3天也可以催熟。

2.水果催熟法

水果催熟其實就是用已經成熟的水果當中所散發出來的乙烯來催熟柿子。比如成熟的香蕉，蘋果，梨子，其中釋放的乙烯都非常的多，可以買上一些已經成熟的好的水果，然後準備一個大箱子或者大的塑料袋，把這些成熟的水果與沒有成熟的柿子放在一起，一般2~3天就可以成熟了。

3.石灰水催熟法

首先石灰選用的是生石灰，然後把生石灰放在清水當中攪拌變成石灰水，在石灰漿沒有沉澱的時候，就把沒有熟的柿子放進去，一般放上一個禮拜左右之後，就可以成熟取出。但是在操作的時候，一定要當心石灰水，千萬不能弄到眼睛裏，否則會傷害到眼睛。

以上這三種方法就可以把柿子催熟，而且可以起到去澀的作用，一般成熟後的柿子，自然的澀味就沒有了。所以如果大家買回來的柿子是沒有成熟的情況下，不要着急吃，用以上這種從三種方法就可以使柿子快速變熟，這樣吃起來口感就會非常好。