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關於南瓜豆沙小方包（一次發酵）的餐飲百科

南瓜豆沙小方包的做法 南瓜豆沙小方包（一次發酵） 南瓜豆沙小方包怎麼做

  • 南瓜豆沙小方包的做法 南瓜豆沙小方包（一次發酵） 南瓜豆沙小方包怎麼做

  • “用南瓜泥揉麪，藉助模具塑形，外形立體美觀，色澤金黃亮麗，麪皮蓬鬆暄軟，內餡香甜軟糯，營養美味，老少皆宜。本配方為12個70mm*70mm*40mm小方模的用量。”食材明細主料普通麪粉（500克）熟南瓜泥（255克（根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整））酵母（5克）輔料紅豆沙餡（220克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時...
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南瓜椰蓉麪包卷的做法 南瓜椰蓉麪包卷（一次發酵） 南瓜椰蓉麪包卷怎麼做

  • 南瓜椰蓉麪包卷的做法 南瓜椰蓉麪包卷（一次發酵） 南瓜椰蓉麪包卷怎麼做

  • “蓬鬆、柔軟又拉絲的南瓜椰蓉麪包卷，香甜可口，營養美味，操作簡單，省時省力，值得一試。使用28cm*28cm方形烤盤1個。”食材明細主料高筋麪粉（450克）熟南瓜泥（254克（根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整））雞蛋（1個）白糖（50克）奶粉（30克）酵母（5克）鹽（4克）黃油（40克）輔料椰蓉（40克）雞蛋液（適量（刷表面用））...
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一次發酵烤麪包怎麼做-一次發酵烤麪包的做法

  • 一次發酵烤麪包怎麼做-一次發酵烤麪包的做法

  • “凡是做過麪包的朋友都知道，麪糰要經過兩次發酵才可以烤制。因為現在天冷，麪糰發酵的時間較長，所以我把發酵一次的麪糰，送入了麪包機直接烤制，就想試一試究竟會怎麼樣。結果感覺挺好，完全可以滿足我的標準。”食材明細主料麪粉（500克）輔料玉米油（50克）温水（230克）鹽（1克）白糖（60克）酵母...
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蒸豆沙麪包的做法 蒸豆沙麪包（一次性發酵） 蒸豆沙麪包怎麼做

  • 蒸豆沙麪包的做法 蒸豆沙麪包（一次性發酵） 蒸豆沙麪包怎麼做

  • “蒸麪包與烤麪包的基本操作方法是一樣的，區別在於“烤熟”和“蒸熟”。本款麪包用了4個雞蛋揉麪，成品非常蓬鬆柔軟，老少皆宜。使用模具為一個10寸活底圓模。”食材明細主料高筋麪粉（700克）雞蛋（4個（大個））牛奶（339克（根據麪粉的吸水性增減））白糖（80克）酵母（7克）鹽（4克）玉米油（30克）輔料豆沙餡...
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一次性發酵奶油餐包怎麼做-一次性發酵奶油餐包的做法

  • 一次性發酵奶油餐包怎麼做-一次性發酵奶油餐包的做法

  • “低糖、低鹽、低油之低熱量。簡單的製作、永恆的經典！”食材明細主料牛奶（130g）酵母（3g）細砂糖（10g）蛋液（40g）高筋麪粉（380g）淡奶油（90g）鹽（2g）黃油（10g）輔料蛋液（少許（刷表面））燕麥片（少許）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）一次性發酵奶油餐包的做法步驟1、130克温牛奶倒入盆中，加入少許細砂糖...
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南瓜餈粑第一次發酵要多久

  • 南瓜餈粑第一次發酵要多久

  • 40-60分鐘。南瓜餈粑的主要原料是南瓜和糯米粉，製作南瓜餈粑時，務必選擇老南瓜，因為老南瓜的香味更濃郁，口感也會更加綿密。將南瓜和糯米粉等原料調配均勻，揉成麪糰後用保鮮膜包裹好，靜置40-60分鐘左右即可，充分發酵後的南瓜餈粑，蒸出來後軟糯香甜。...
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豆沙包的做法 豆沙包（方形，一次發酵） 豆沙包怎麼做

  • 豆沙包的做法 豆沙包（方形，一次發酵） 豆沙包怎麼做

  • “普通的豆沙包，換一種製作方式，將包子生胚放入方形烤盤裏蒸制，成品上圓下方、美觀獨特，一樣的食材，稍作變化，換來驚喜的效果、愉悦的心情。”食材明細主料普通麪粉（200克）酵母（2克）温水（100克）輔料紅豆沙餡（160克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆沙包的做法步驟1、準備一個方形不...
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南瓜蓮蓉包的做法 南瓜蓮蓉包（一次發酵） 南瓜蓮蓉包怎麼做

  • 南瓜蓮蓉包的做法 南瓜蓮蓉包（一次發酵） 南瓜蓮蓉包怎麼做

  • “用南瓜泥揉麪，藉助模具造型，外形立體美觀，色澤金黃亮麗，麪皮蓬鬆暄軟，內餡香甜軟糯，營養美味，老少皆宜。”食材明細主料普通麪粉（300克）熟南瓜泥（170克（根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整））酵母（3克）輔料蓮蓉餡（180克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）南瓜蓮蓉包的做法步驟1、將南瓜...
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南瓜發糕需要二次發酵嗎

  • 南瓜發糕需要二次發酵嗎

  • 需要。南瓜發糕發酵需要兩次。先將南瓜去皮，蒸熟之後搗成泥，然後趁熱加入自發粉以及牛奶，但是做南瓜發糕的時候要做成較稀得南瓜糊，然後放在容器中開始發酵，兩到三個小時，體積膨脹至一倍之後，攪拌均勻，然後再發酵一次，因為南瓜很難發酵，一次不能發酵完全。...
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南瓜豆沙包的做法 南瓜豆沙包（一次發酵） 南瓜豆沙包怎麼做

  • 南瓜豆沙包的做法 南瓜豆沙包（一次發酵） 南瓜豆沙包怎麼做

  • “用南瓜泥揉麪製作豆沙包，外觀南瓜造型，色澤金黃亮麗，麪皮蓬鬆暄軟，內餡香甜軟糯，營養美味，老少皆宜。”食材明細主料普通麪粉（500克）熟南瓜泥（300克（根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整））酵母（5克）輔料紅豆沙餡（300克）紅棗（10顆）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）南瓜豆沙包的做法步驟1...
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南瓜發麪餅第一次發酵要多久

  • 南瓜發麪餅第一次發酵要多久

  • 半個小時至一個小時。製作南瓜發麪餅使用的麪糰，所處的環境不同，發酵的時間也會不一樣。南瓜發麪餅是常見的麪食，是由南瓜、麪粉、酵母粉、水、白糖等佐料製作而成。製作南瓜發麪餅食用的白糖，可以根據口味酌情添加。吃不完的南瓜發麪餅，可以放在陰涼處存放，或是冰箱冷藏保存。...
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紅豆沙小餐包的做法 一次發酵紅豆沙小餐包，法帥蒸烤箱做法 紅豆沙小餐包怎麼做
南瓜發麪餅需要二次發酵嗎

  • 南瓜發麪餅需要二次發酵嗎

  • 需要。因為二次發酵會讓麪餅更加可口美味，口感也更加的爽口，先將面和好之後放入盆裏隔水發酵一個小時左右，這是是第一次發酵，等到麪糰變大到差不多2倍大程度即可；後面在進行二次揉捏成型，過程中得加入一些乾麪粉，靜置30分鐘即可烙餅。...
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紅豆沙卷的做法 紅豆沙卷（一次發酵） 紅豆沙卷怎麼做

  • 紅豆沙卷的做法 紅豆沙卷（一次發酵） 紅豆沙卷怎麼做

  • “本款紅豆沙卷，採用一次發酵，操作簡單，省時省力，營養美味，老少皆宜。”食材明細主料普通麪粉（500克）酵母（5克）温水（250克）輔料紅豆沙餡（300克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅豆沙卷的做法步驟1、將麪粉、酵母、温水混合，揉成光滑的麪糰。2、不用發酵，直接將麪糰擀成大長片，抹一層紅...
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一次發酵，超好吃豆沙包怎麼做-一次發酵，超好吃豆沙包的做法

  • 一次發酵，超好吃豆沙包怎麼做-一次發酵，超好吃豆沙包的做法

  • “天天吃一種主食會膩，所以我經常不停的更換主食種類，比如米飯，饅頭，豆包，麪條等，今天做的超好吃的豆沙包。”食材明細主料中筋麪粉（300克）酵母（3克）牛奶（100克）糖（5克）豆沙餡（適量）輔料温水（100克）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）一次發酵，超好吃豆沙包的做法步驟1、酵母用温水泡開，靜置幾...
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一次發酵麪包怎麼做-一次發酵麪包的做法

  • 一次發酵麪包怎麼做-一次發酵麪包的做法

  • 食材明細主料高粉（270克）牛奶（103克）雞蛋（44克）細砂糖（30克）安佳無鹽黃油（33克）安佳淡奶油（38克）輔料巖鹽（2克）煉乳（18克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）一次發酵麪包的做法步驟1、將除了黃油之外的所有材料放入攪拌缸，用廚師機攪拌到麪筋擴展，再加入軟化的黃油2、繼續攪拌到能...
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豆沙包的做法 豆沙包（一次發酵） 豆沙包怎麼做

  • 豆沙包的做法 豆沙包（一次發酵） 豆沙包怎麼做

  • “細膩綿軟的豆沙，蓬鬆喧軟的麪皮，營養美味，老少皆宜。”食材明細主料普通麪粉（600克）酵母（6克）温水（300克）輔料豆沙餡（400克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆沙包的做法步驟1、酵母用温水化開，與麪粉混合，揉成光滑的麪糰。2、不用發酵，直接將麪糰搓成長條，分成相等的面劑子，擀成包子...
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一次發酵饅頭怎麼做-一次發酵饅頭的做法

  • 一次發酵饅頭怎麼做-一次發酵饅頭的做法

  • “一次發酵饅頭，省略了麪糰發酵的過程，直接做成饅頭坯子發酵，從和麪到饅頭出鍋，只需要一個小時。口感雖有點扎實，但勝在夠快，也蠻好吃噠。如果喜歡喧軟的口感就不適合此方法。”食材明細主料中筋麪粉（200g）酵母（2g）奶粉（15g）細砂糖（23g）輔料温水（104g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）一...
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南瓜豆沙酥皮脆底小餐包的做法 南瓜豆沙酥皮脆底小餐包（冷藏泡麪，一次發酵） 南瓜豆沙酥皮脆底小餐包怎麼做
南瓜豆沙麪包的做法 南瓜豆沙麪包（一次發酵） 南瓜豆沙麪包怎麼做

  • 南瓜豆沙麪包的做法 南瓜豆沙麪包（一次發酵） 南瓜豆沙麪包怎麼做

  • “不用一滴水，純南瓜泥揉麪，搭配豆沙餡，香甜柔軟，營養美味，操作簡單，值得一試。”食材明細主料高筋麪粉（500克）熟南瓜泥（280克（根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整））雞蛋（1個）白糖（50克）奶粉（30克）酵母（5克）鹽（4克）黃油（30克）輔料紅豆沙餡（150克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南瓜豆沙麪包的...
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一次發酵法肉包怎麼做-一次發酵法肉包的做法

  • 一次發酵法肉包怎麼做-一次發酵法肉包的做法

  • “一次發酵法做包子效果很好。”食材明細主料麪粉（800g）豬肉（500g）酵母粉（10g）輔料生抽（適量）香油（適量）老抽（適量）澱粉（適量）雞精（適量）葱（適量）水（適量）鹽（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）一次發酵法肉包的做法步驟1、用温水把10克酵母粉化開放置10分鐘，然後把温水和酵母粉的水倒...
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二次發酵過的豆包怎麼做-二次發酵過的豆包的做法

  • 二次發酵過的豆包怎麼做-二次發酵過的豆包的做法

  • “這是在美食天下學習了一段時間後的豆包。”食材明細主料麪粉（一杯半）輔料紅豆（一把）配料白糖（少許）紅糖（多許）温水（一小碗）酵母粉（少許）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）二次發酵過的豆包的做法步驟1、先蒸好紅豆，先泡過幾個小時。再泡過三倍的水，放在電磁爐上蒸上一個小時零十分鐘，...
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網紋豆沙麪包的做法 網紋豆沙麪包（一次性發酵） 網紋豆沙麪包怎麼做

  • 網紋豆沙麪包的做法 網紋豆沙麪包（一次性發酵） 網紋豆沙麪包怎麼做

  • “本款麪包，造型新穎美觀，麪皮蓬鬆柔韌，內餡細膩香甜，採用一次性發酵製作，省時省力，喜歡吃麪包的值得一試。使用8寸圓模1個。”食材明細主料高筋麪粉（300克）耐高糖酵母（3克）鹽（1克）玉米油（20克）白糖（25克）牛奶（135克）雞蛋（45克）輔料紅豆沙（150克）蛋液（適量（刷表面用））甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普...
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一次發酵的吐司的做法 只需一次發酵的吐司 一次發酵的吐司怎麼做

  • 一次發酵的吐司的做法 只需一次發酵的吐司 一次發酵的吐司怎麼做

  • “一次發酵的麪包真的是太省事了，節省了很多時間。簡單方便。味道也超棒。”食材明細主料金龍魚麪包用高筋小麥粉（1100克）淡奶油（160克）全蛋液（233克）冰水（320克）鹽（12克）煉乳（120克）鮮酵母（36克）白糖（120克）奶粉（100克）黃油（60克）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）一次發酵的吐司的做法步驟1...
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一次發酵熱狗型餐包怎麼做-一次發酵熱狗型餐包的做法

  • 一次發酵熱狗型餐包怎麼做-一次發酵熱狗型餐包的做法

  • “對於麪包，我是又愛又恨。愛的是它那蓬鬆綿軟的口感，恨的是那麻煩的過程，撇開揉麪不談，揉麪揉的整個人都不好了。光是整形發酵就好多事，往往一弄就好幾個小時。好不容易烤好一爐，一出爐，沒幾分鐘就沒影了。最近迷上了一次發酵，不僅省時還省事。揉好的麪糰整形，放入模具，等待發酵，然...
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