家常蝦球如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

葱末 ：15g
薑末 ：5g
A.鹽 ：3g
雞粉 ：5g
白砂糖 ：6g
白胡椒粉 ：2g
B.低筋麪粉 ：22g
香油 ：5㏄
蝦仁 ：300g
肥豬肉 ：100g

輔料

具體步驟

1. 蝦仁挑去腸泥，洗淨瀝乾，用刀背壓成泥狀，再全部一起攪拌摔打至有黏性後，加入調味料A繼續攪拌均勻備用。

2. 肥豬肉絞成泥狀備用

3. 在作法1的蝦仁泥里加入薑末、葱末及作法2的肥豬肉泥、調味料B一起攪拌均勻。

4. 取鍋煮水至滾沸時，將作法的蝦泥以手掌虎口擠壓成適當大小的圓球狀，一粒粒放入鍋中，煮至全部蝦球浮出水面時即可。