家常白果蝦球如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白果（鮮） ：30g
荷蘭豆 ：50g

輔料

尖) ：
雞蛋 ：5g
澱粉(豌豆) ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 蝦洗淨去皮，剔除背部蝦腺，加入鹽，蛋清和少量的水澱粉，抓勻；紅椒和荷蘭豆去筋後切成菱形方塊；葱切段，姜拍碎；白果去殼，放入開水鍋中煮熟撈出，去除薄皮。

2. 鍋中的油燒至五成熱時放入蝦仁滑開，再將紅椒和荷蘭豆過一遍熱油，煸炒葱，姜，加鹽，米酒和雞精等調料，放入蝦仁，紅椒，荷蘭豆快速翻炒後即可裝盤。