家常榛果可可球如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋粉 :55
榛子仁 :25
黃油 :45
可可粉 :1小勺
主料
細砂糖 :20低筋粉 :55
榛子仁 :25
黃油 :45
輔料
糖粉 :適量可可粉 :1小勺
1.準備用料
2.反覆攪打成細末
3.軟化的黃油放入大碗,用刮刀扒鬆
4.可可粉和麪粉混合,篩入黃油中
5.略略拌和
6.倒入打好的榛子粉
7.抓捏成麪糰
8.分割成8克/個的劑子
9.搓圓,擺入烤盤
10.放入烤箱,170度,中層,上下火,烤約20分鐘,熄火後,繼續燜10分鐘
11.出爐
12.在表面篩上糖粉
孟老師説,沒有榛子粉可以用杏仁粉代替,不過那樣顯然就不能叫榛果可可球了。分割的麪糰不宜太大,否則不易烤透。孟老師還讓揉好的麪糰進了冰箱冷藏鬆弛,這一步咱給省略了。感覺天氣冷,麪糰還不至於太過稀軟不易成型。
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