家常排骨燉榛蘑如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

榛蘑 ：適量
排骨 ：適量
粉絲 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 榛蘑用水泡軟，摘去根部，沖洗乾淨；排骨冷水下鍋，撇去浮沫，撈出備用；

2. 另燒一鍋水，水將沸時放入焯過的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半個小時；

3. 將處理乾淨的榛蘑放入鍋中，繼續煮二十分鐘；

4. 將泡軟的粉絲放入鍋中煮十分鐘左右，加鹽調味即可。

烹飪技巧

１、做這道菜可以將焯過水的排骨加葱姜等調料，用油煸炒一下。煸炒過更容易燉入味，但如果不煸炒的話，只要時間燉到了，排骨酥爛就可以了；２、喜歡色重的可以加一些老抽上色；３、煮粉條的時間根據粉條泡的程度調整，泡得久的話，煮五分鐘就好了，不要煮得時間太長，否則不筋道了。