韭菜餡兒的茄盒怎麼做-韭菜餡兒的茄盒的做法

“許多人都知道，韭菜含有豐富的營養價值，除了可壯陽固精外，還有治病的作用。在醫學界，韭菜被稱為“洗腸草”、它可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化的功效。
韭菜抗癌：韭菜裏所含的揮發性酶能激活巨噬細胞，預防癌細胞轉移，預防癌症復發。
吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜餡兒的茄盒的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切片

• 2、剁成肉泥，越細越好

• 3、將剁好的肉泥放入料理盆裏，加入五香粉，醬油，一勺油，攪拌均勻

• 4、用小碗裝入80g涼水，分四次打入肉泥裏，每次倒入的水都要順一個方向快速攪拌均勻之後再繼續倒入

• 5、最後攪成這樣，帶點黏汁的肉泥就可以了，目的是為了加入韭菜的肉餡有粘性，不容易散

• 6、韭菜切末後放入肉泥的盆中，倒五香粉，醬油，油，鹽，順一個方向拌勻，肉餡就做好了，待用

• 7、茄子去蒂，切成兩邊薄，中間連着的斜刀狀，如圖吧，看的清楚一些

• 8、取適量的肉餡夾入茄子中

• 9、麪粉加水，攪拌成如圖的麪糊就可以了

• 10、不粘鍋倒入一點底油，中火加熱，包餡的茄子在麪糊裏蘸一圈，均勻的沾滿糊糊即可放鍋裏煎了，蓋上鍋蓋，定型後翻面

• 11、待兩面煎至金黃即可盛出裝盤啦，趁熱的時候吃最好吃，外脆裏嫩的，好香啊

• 12、煎的時候千萬不要大火哦，很容易糊的

• 13、特別喜歡韭菜餡，話説韭菜的營養這麼多怎能不愛呢，哈哈

小竅門

不喜歡油炸，總感覺油膩膩，剩下的油還不知怎麼處理，所以少油最好，記得一定要用不粘鍋煎哦，否則等哭吧