杏片蝦球家庭版如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：300公克
葱末 ：1大匙
薑末 ：2小匙
魚漿 ：300公克
韭菜末 ：2大匙
沙拉油 ：600Cc
B.杏仁片 ：100公克
低筋麪粉 ：5大匙
全蛋汁 ：1顆
米酒 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨瀝乾後，加入米酒、葱末、薑末用手抓一抓去腥，稍微瀝乾醃料，再均勻沾裹少許幹太白粉備用。

2. 將魚漿、韭菜末與作法1的蝦仁放入鋼盆中拌勻，再以手塑形成橢圓長形狀數個，先沾裹上低筋麪粉、蛋汁後，沾於表面均勻裹上一層杏仁片。

3. 熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至180～185℃時，放入作法2的蝦球，炸至表面呈淺金黃色時撈起瀝乾油份即可。