「簡單版」粉蒸排骨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：500
土豆 ：1個
米 ：200

輔料

鹽 ：適量
姜粉 ：適量
雞湯 ：200
料酒 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.排骨用水泡兩個小時以上，中間換幾次水，這一步是為了儘量去掉血水

2.排骨泡好後，瀝乾水，把除了雞湯以外的所有調料跟排骨拌勻

3.泡排骨的同時，準備米粉把米倒入一個大鐵鍋，用中小火慢慢的把米炒成略帶金黃色

4.倒入咖啡研磨機

5.十秒鐘之後，就磨好了

6.跟排骨拌勻，一邊攪一邊慢慢的加入雞湯，這樣蒸出來的排骨才不會太乾

7.小碗裏先墊上土豆塊

8.裝上排骨

9.大火燒開，然後轉中小火接着燒一個小時到一個半小時，喜歡排骨軟一點的話，燒的時間還可以更長一些。

烹飪技巧

用土豆墊底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鮮味