家常豌豆黃如何做簡單又好吃

準備時間:38分鐘　　　　烹飪時間:26分鐘

主料

豌豆 ：500

輔料

白糖 ：250
瓊脂 ：5

具體步驟

1. 豌豆用清水泡24小時，泡到漲圓，皮輕輕一搓就能去掉。

2. 豌豆去皮後上鍋蒸一小時以上，用手輕輕一捻就碎了就可以，或者直接放電飯鍋煮豆檔煮好就可以，這樣更省事。

3. 煮好的豆用攪拌器打碎呈。

4. 不沾鍋放少許玉米油，放入豌豆漿和糖，用木鏟不停攪拌

5. 瓊脂放75克水蒸至融化

6. 豌豆漿炒至能用鏟子劃出紋路加入蒸融的瓊脂水，攪拌均勻，繼續炒至能用鏟子劃出紋路 ，且紋路能保持。

7. 裝入保鮮盒，抹平表面，蓋蓋，涼涼後放冰箱冷藏。吃時候取出切塊