清炒蘆筍蝦仁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
蘆筍 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
姜 :適量
葱 :適量
主料
新鮮蝦 :適量蘆筍 :適量
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
澱粉 :適量
姜 :適量
葱 :適量
1. 蝦洗淨放冰箱速凍半個小時,取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最後一段的蝦殼).
2. 用少許鹽,料酒和澱粉醃製剝好的蝦仁,放冰箱冷藏十分鐘取出待用.
3. 蘆筍浸泡洗淨後,削去老皮,斜切成段.
4. 姜切絲,葱切段.
5. 炒鍋燒熱,放油,煸炒薑絲和葱段至出香味後,把薑絲葱段撈出扔掉.
6. 把蝦仁放入油鍋滑炒至變色,入蘆筍一起煸炒片刻,加少許鹽調味出鍋.
1.很多人問我活蝦怎麼剝殼方便,我的辦法是活蝦買回來扔冰箱速凍半小時再拿出來剝,這時候你會發現,蝦殼比蝦活蹦亂跳的時候好剝多了.2.很多人説做蘆筍不易入味,其實很簡單,除了蘆筍頭上那段嫩頭,下面一段都最好去掉老皮,還有就是切法,要斜切,這樣保證又嫩又容易入味.
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