香噴噴的大餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：500

輔料

油 ：適量
涼水 ：100ml
鹽 ：適量
熱水 ：150ml

具體步驟

1.麪粉盆中加入適量鹽，先用熱水燙成絮狀，再加入涼水和比餃子軟的麪糰，醒放20分鐘。

2.麪糰揪成四等份，分別擀成麪皮，抹油從一側捲起，抻成長條，捲成如圖餅坯。

3.依次擀成餅，就可烙了。

4.平底鍋做油，油熱放入餅，煎成兩面金黃即可出鍋。

烹飪技巧

先用熱水燙一下，再加入涼水，這樣才勁道不硬。餅不要擀太薄，會發硬。筷子頭厚剛剛好，比較有嚼頭。