#愛美食#覆盆子布丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.水 ：300公克
細砂糖 ：50公克
B.覆盆子果泥 ：330公克
C.吉利丁片 ：15公克
D.奶水 ：15公克
動物性鮮奶油 ：25公克
E.開心果碎 ：少許

輔料

具體步驟

1. 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠幹水份備用。

2. 所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。

3. 於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。

4. 將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。