安康魚湯的做法 【煙台】安康魚湯 安康魚湯怎麼做

“春節宴客餐桌上必定要有一道靚湯，一道好的湯就如一道亮麗的風景，會給你的節日餐桌帶來不一般的色彩。作為海邊人，經常會喝一些海鮮湯，今天就用海洋中最醜陋的魚-安康魚做了一道奶白安康魚湯。安康魚的肉質特別的細嫩，魚骨都是軟骨，因此非常適合給老人和小孩食用。小朋友喝了能夠補鈣，老人喝了能夠強壯筋骨，女人喝了更加滋補美容，男人喝了精力充沛，真是一道非常滋補的保健湯。安康魚雖然長得很醜，但是它有一個非常好聽吉祥的名字-安康魚，寓意着平安和健康。祝所有的朋友新的一年健健康康，平平安安！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

安康魚湯的做法步驟

• 1、這就是海洋中最醜陋的魚，雖然他的樣子長得很醜，但是它有一個非常好聽的名字-安康魚。

• 2、將魚用剪刀剪成大塊兒。

• 3、燒一鍋熱水，水開後放入切塊的魚焯水。

• 4、鐵鍋中放少許花生油，放入薑片和大葱段爆鍋。

• 5、炒出香味以後放入焯好水的魚塊。

• 6、中火翻炒，炒幹水分以後放入一大勺料酒。

• 7、添加足量的清水。

• 8、大火燒開以後撇去浮沫。

• 9、中小火燉15到20分鐘。出鍋前五分鐘放入枸杞和鹽。

• 10、撒少許香菜，裝盤。乳白色的湯味道鮮美至極。

小竅門

新鮮安康魚的肉質非常的滑軟，用剪刀比用刀剁要好用得多。