紅燒安康魚怎麼做-紅燒安康魚的做法

“這幾天慢慢整理些中餐菜譜，發現在很多年前也是因為做菜，吸引了大批粉絲，後來發現做了烘焙生活開始慢慢變的不規律，變的混沌與沒有規律。
現在又回到了中餐上，一個對自己的生活有所改善，另一個有句話説，做什麼職業必會跟什麼聯繫在一起，靠山吃山，靠海吃海。發現互聯網上很多人都是工作生活混為一談，生活便是職業，職業病便是生活。
紅燒安康魚。海鮮的品種都會隨着時間，温度而變化，這道安康魚是前段時間烹飪的，在舟山一帶海域，安康魚現在已經逐漸減少了。所以每吃一種海鮮必須上市季節，海鮮沒有反季節的。不像農業蔬菜水果在大棚種植的，海鮮都是野生的，有些海鮮不是正當季的，肥瘦也會差很多，所以想吃了就不要猶豫。
海鮮主要吃的是鮮度，否則不叫海鮮了，偶爾也會傻乎乎的想，海里的怎麼叫“鮮”呢？原來能夠吃到鮮度極佳的海鮮，不是生活在靠近海很近的還真談不上鮮。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒安康魚的做法步驟

• 1、主料與配料

• 2、安康魚切塊

• 3、熱鍋下油，放入姜蒜末煸香，

• 4、放入安康魚，滑炒幾下

• 5、淋入料酒翻炒一下

• 6、加入生抽

• 7、加入老抽，放入白糖

• 8、加入辣椒醬，翻炒一下，倒入適量清水，燜煮一會，等汁水收的差不多了，上面撒葱花出鍋

• 9、出鍋裝盤

• 10、細節

小竅門

温馨提示：安康魚肉燒之前最好潮水一下，安康魚無刺，肉很嫩，適合紅燒，火鍋等，營養豐富，適合小朋友，老人，孕婦。
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