福壽安康怎麼做-福壽安康的做法

“過年的重頭戲是吃。吃，不但可以大飽口福，還將許多的期盼、心願融入各種美味之中。這道福壽安康即表達了我們美好的祝願。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

福壽安康的做法步驟

• 1、雞腿、青椒洗乾淨，板栗去殼備用，枸杞洗乾淨，烙好春餅備用

• 2、雞腿去骨

• 3、雞腿肉切成塊

• 4、切好的雞腿肉加料酒、澱粉攪拌均勻後再加油攪拌均勻醃製10分鐘

• 5、青椒切小塊

• 6、起油鍋，葱姜入鍋煸香

• 7、雞腿肉入鍋炒

• 8、加白糖、醬油炒均勻，再加適量水炒均勻，蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒

• 9、雞肉9分熟，將板栗入鍋，炒均勻後蓋上鍋蓋繼續燒，其間適時翻炒

• 10、利用這個時間春餅捲成卷放在盤子一端

• 11、食材熟，加鹽炒

• 12、青椒入鍋炒

• 13、炒均勻關火，撒入枸杞

• 14、炒均勻即可盛入裝有春餅的盤子，配春餅享用

小竅門

1、配菜選用依據個人偏愛。選用板栗，是因為板栗與雞肉搭配在營養及食療功效上屬黃金搭配。
2、烙春餅是百姓對新的一年美好生活的祈盼，寓意很好，配年菜很搭。南瓜汁、菠菜汁分別和麪，用電飯煲烙出不同顏色的春餅，既健康營養，也更適合節日氣氛。
3、我用的熟板栗，入鍋比較晚。如果用生板栗，要將入鍋時間提前。
4、雞肉提前醃製味道、口感更好。