#愛美食#百香果布丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.水 ：300公克
細砂糖 ：50公克
B.百香果果泥 ：330公克
百香果 ：1顆
C.吉利丁片 ：15公克
D.奶水 ：15公克
動物性鮮奶油 ：25公克
E.新鮮百香果 ：少許

輔料

具體步驟

1. 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠幹水份；百香果取果肉，備用。

2. 所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入所有材料B拌勻。

3. 於作法2鍋中加入所有材料D和作法1的百香果果肉拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。

4. 將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至百香果布丁液凝固，食用前以切片百香果裝飾即可。