覆盆子如何做成幹

覆盆子放入沸水中燙一到兩分鐘後，取出來控幹水分，放在陽光下曬乾即可。覆盆子果實成熟採摘後，要去掉枯葉等雜質，再放入沸水中燙。覆盆子的果皮比較薄，不容易清洗，可以放入淡鹽水中浸泡，或是放入含有面粉的水中浸泡一會，之後反覆用清水沖洗即可。清洗覆盆子不要太過用力，以免破壞其果皮。