覆盆子凍芝士蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 將木司模底部包上錫紙,再用個尺寸略大的盤子託底。 放進蛋糕片。
2. 吉利丁片用冷水泡軟後,控幹水份,放在另一個小碗裏,隔熱水融化成液體保温備用。
3. 將糖加進奶油奶酪裏,隔熱水用電動打蛋器低速混合均勻,加入馬斯卡彭奶酪、一半的 覆盆子,再用低速打勻並同時將覆盆子打碎混合。
4. 淡奶油用電動打蛋器中速打出花紋變稠後,加入吉利丁融液拌勻。再與芝士糊混合均勻。
5. 將剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌勻後,倒入木司模,輕輕磕幾下排出氣泡,冷藏四小時 至凝固後取出即可。如需表面裝飾,可用果凍粉加水調開後淋在凝固的蛋糕表面,再冷藏 半小時待凝固後脱模。
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