自制覆盆子乳酪派如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

覆盆子，味道酸甜，富含不飽和脂肪酸，可以被作為中藥。對人體有很好的營養保健作用。今天就教大家如何在家制作覆盆子乳酪派。既可以當做早餐也可以當做英式下午茶點食用。那麼接下來準備好所需要的食材，讓我們一起來學習製作覆盆子乳酪派吧。

主料

低筋麪粉（派皮） ：80
無鹽黃油（派皮） ：35
奶油奶酪 ：80
覆盆子果醬 ：50

輔料

淡奶油 ：50
蛋黃液 ：15
白糖 ：適量
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

將無鹽黃油室温軟化後倒入低粉

用手先將黃油和低粉充分揉捏均勻成粗顆粒狀

倒入水將顆粒揉成麪糰，放入冰箱醒10分鐘

冷藏過的麪糰用擀麪杖檊成厚度為0.5CM的餅皮

平鋪在烤盤上，將周邊的麪皮壓實整平，並在皮上扎小洞

160度，烘烤10分鐘

烘烤餅皮的時候製作餡料，將奶油奶酪室温軟化加入綿白糖攪拌均勻

加入蛋黃液

和淡奶油充分攪拌均勻

加入過篩後的玉米澱粉攪拌至沒有顆粒

將製作完的餡料倒入派皮內震出氣泡將果醬倒入表面，用牙籤不規則的打圈劃出花紋。160度，烘烤15分鐘

烹飪技巧

1.這裏的用料適合製作4寸的派，要製作大一點的適當加量即可。2果醬部分可以根據自己的喜好更換，同時用巧克力也是不錯的選擇。