好吃的鹹蛋黃豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

作為中國人，豆漿是我們流傳許多年美食之一，它就好比西方人早晨喝牛奶，中國人早上喝的就是豆漿。豆漿含有豐富的蛋白質營養豐富，早上豆漿配上油條是中華民族的傳統。除了豆漿還有鹹鴨蛋這個好吃的鹹蛋黃豆腐味道真的是非常的棒。

主料

豆腐 ：300

輔料

鹽 ：適量
鹹鴨蛋黃 ：4個
豌豆 ：適量
味精 ：適量
火腿 ：適量
料酒 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.豆腐切塊在開水中（放入適量的鹽）焯下，撈出備用

2.豌豆焯熟、火腿切丁

3.蛋黃用勺子背碾碎

4.鍋中放入適量油燒熱放入鴨蛋抹炒兩分鐘，倒入料酒、鹽、少量的水，再倒入事先焯好的豆腐翻炒一分鐘，倒入豌豆丁、火腿粒、味精、翻炒勾薄芡即可出鍋。

烹飪技巧

製作時要勤翻炒，防止炒糊，影響口味。