鹹蛋蒸豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

板豆腐 ：適量
生鹹蛋 ：適量
豬絞肉 ：適量
薑末 ：適量
葱花 ：適量
雞精粉 ：適量
細砂糖 ：適量
白胡椒粉 ：適量
太白粉 ：適量
香油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 煮一鍋滾沸的水，放入板豆腐汆燙約10秒後撈出沖冷水至冷卻，瀝乾水份壓成泥狀備用。

2. 將生鹹蛋的蛋黃和蛋白分開，鹹蛋黃切小丁，鹹蛋白保留，備用。

3. 將豬絞肉、作法1的板豆腐泥、作法2鹹蛋白、薑末以及葱花放入鋼盆中，加入所有調味料後攪拌均勻，再加入碎鹹蛋黃拌勻，裝入深盤裏，放入蒸籠以中火蒸約15分鐘即可。