豆腐腦的營養價值

豆腐腦這款美食吃起來口感比較好，營養價值比較高，對於我們身體來説功效比較多，是可以提高我們身體素質，提高我們的免疫能力的一款健康美食喲，大家可以經常吃。現在小編就帶大家來了解下豆腐腦的營養價值。

豆腐腦的營養價值

豆腐腦也叫做豆腐花，是我國所特有的美食，而且豆腐腦又有甜、鹹兩種吃法，通常常見的以北方的鹹豆腐腦為主。其實豆腐腦就是一種用大豆蛋白製成的高養分食品，經常食用對人體健康十分有利。因為大豆本身就是一種極為健康營養的食品，取其精華所製成的豆腐腦自然營養更高，並且更有利於人體健康。

可以説豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。

而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。

豆腐腦的好處

1.促進消化

含有多種微量元素。豆腐腦中含有鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，其中它的糖分、植物油、優質蛋白能夠幫助消化。

2.增進食慾

豆腐腦是補益清熱的食品。常吃豆腐腦，能夠增加營養、幫助消化、增進食慾，對牙齒、骨骼生長也有幫助。

3.補充鈣質

豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生 素和礦物質，尤其是鈣、磷等，它能幫助孕婦補充鈣質，促進鈣質吸收。

4.增強免疫力

豆腐腦是黃豆製品，因此也具有黃豆大部分的營養價值，對孕婦是一種天然的植物蛋白，可以補充孕婦所需的營養，增強個孕婦的體質，提高免疫力，對孕期中的媽媽有着很好的保護作用。

5.預防心血管疾病

豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氮基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

6.預防癌症

豆腐腦是幼老年人補充營養的佳品。豆腐腦中的植物雌激素，對防止骨質疏鬆有明顯的作用，同時還能抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌。

豆腐腦的營養價值文章介紹的比較清楚，大家可以看看，這款美食的好處，讓我們對於這款美食的瞭解更多，喜歡吃這款美食的人可以看看這款美食的食用禁忌，還可以看看這款美食的做法技巧，讓我們更好的選擇這款美食。