「懶人版」涼拌腐竹如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
蒜 :5
幹木耳 :30
芹菜心 :100
香菜 :15
枸杞 :10
鹽 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
香油 :適量
味精 :適量
主料
幹腐竹 :100蒜 :5
幹木耳 :30
芹菜心 :100
香菜 :15
枸杞 :10
輔料
糖 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
香油 :適量
味精 :適量
1.主要材料
2.將幹腐竹、木耳,放入水中泡發
3.待完全泡發好後取出瀝乾
4.將木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾;芹菜心斜切成段,枸杞泡軟;香菜切段,大蒜拍成末
5.將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入鹽、糖、味精、醋,少許生抽和香油
6.全部拌勻後裝盤
為了突出此菜的清香口感,調料一定不要過重,醋和生抽只要少許即可
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