美味的麻辣豆腐筍絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

麻辣豆腐筍絲是一道街頭巷尾都有得賣的一種小吃，當然也可以做成一盤菜，記得每次吃到這道食物都是被它的香味給吸引過去的，初次也就抱着試吃的態度，誰知道漸漸的愛上了這道食物，聞着香，吃着美味，真是一道不錯的小吃，關鍵是做法也是非常的簡單。

主料

豆腐皮 ：1張
萵筍 ：1根

輔料

雞粉 ：3
仲景麻辣油 ：10
紅椒絲 ：10
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：1
仲景花椒油 ：10
辣味露 ：5
白糖 ：2

具體步驟

1.準備材料，萵筍去皮切絲。

下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對摺

切成菱型塊

將蛋清和澱粉混合

將蛋片沾上蛋清澱粉液，下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。

油温升高後把雞蛋下入復炸十秒撈出撈油。

6.放入所有的調料，拌勻即可。

烹飪技巧

1、萵筍絲焯水後放入冰水中浸泡一下，可以保持脆爽的口感。