美味蒜香麻辣萵筍絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜香麻辣萵筍絲是一道製作簡單，特別適合菜鳥級的家常小菜。萵筍具有通便、利尿、促進消化的作用，一般人羣都適用，老人兒童更加適合。萵筍味道清脆爽口，富含多種維生素，也是不可多得的具有高營養價值的蔬菜，它的藥用價值也是甚高，具有防癌作用。

主料

萵筍 ：100

輔料

大蒜 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1、萵筍洗淨去皮；紅辣椒洗淨切小段；蒜切茸。

2、萵筍切細絲，放入沸水中焯一下，撈出過涼水浸涼，瀝乾水分後放入盤中。

3、蒜茸加上鹽、糖、雞精和少許開水攪拌成蒜泥水，倒在萵筍上，攪拌均勻。

4、鍋中燒熱油，爆香花椒後撈出，放入辣椒段，趁熱將辣油倒入萵筍絲上即可。