美味的涼拌萵筍絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

萵筍，是一種含營養價值較高的蔬菜，其吃的做法也多，不僅可以炒着吃，與其他事物燉着吃，還可以涼拌着吃，其中營養最高的還是未經過高温處理的涼拌萵筍絲。鮮嫩的萵筍絲搭上各種香料，美味十足，由於未經過高温處理還保持着萵筍原有的青色，正所謂色香味俱全。涼拌萵筍絲，飯桌上一道聚美味與營養的好菜。

主料

鮮萵筍 ：350

輔料

葱 ：10
鹽 ：15
辣椒油 ：5
醬油 ：5
芝麻 ：5
香油 ：10
味精 ：5
白糖 ：10

具體步驟

1.萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘，倒掉多餘的水分。

2.加入適量小葱末，調入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。

3.可以享用啦，最好還有可口的粥哦！

烹飪技巧

千萬不要用開水燙,切成絲以後,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是衝喲,這樣子衝出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館裏的一樣,然後再拌就可以了。