美味的麻辣鴨血豆腐煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麻辣鴨血豆腐煲，爽辣的口感，以及鴨血與豆腐的嫩滑搭配，讓人對其回味無窮。雖然菜名有些長，但其做法簡單，按照以下的菜譜步驟，即使是廚房新手也能烹飪出這道美味。而其出鍋後明豔的色澤，更是讓人食慾大增。其辣度可根據自己的喜好做相應調節，做出適合自己口味的麻辣鴨血豆腐煲。

主料

鴨血 ：300
豆腐 ：250

輔料

葱 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
蒜末 ：適量
胡椒粉 ：適量
生薑末 ：適量
麻辣火鍋底料 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.鴨血切小塊放入冷水中浸泡片刻

2.豆腐切小塊，放入鹽水中浸泡片刻

3.鍋內倒入適量清水，放入豆腐焯水後撈出瀝乾水分

4.鍋內倒入適量清水放入鴨血水開後煮三分鐘撈出

5.鍋內倒入少量食用油，放入薑末，蒜末爆香

6.加入一勺麻辣火鍋底料炒出紅油

7.放入鴨血，豆腐淋入少量老抽，生抽，料酒，翻炒均勻

8.加入一勺糖撒上胡椒粉，倒入小半鍋清水，翻炒均勻後加蓋悶煮10分鐘

9.加入雞精葱花

10.起鍋後盛入砂鍋即可