扇貝肉炒蘆筍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中洋葱 ：1個
紅椒 ：半個
蒜蓉 ：1湯匙
紅葱頭 ：1個

輔料

生粉 ：1茶匙
水鞋 ：120毫升
麻油 ：1茶匙
胡椒粉 ：適量
雞粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 鮮蘆筍洗淨，切去尾段，再每條切開3段，放入已滾的熱水，用少許油氽燙 (約5分鐘)。扇貝肉用少許鹽 胡椒粉，生粉醃一醃。

2. 快火下油起鍋，先炒香蒜蓉，紅葱頭，加入洋葱用少許鹽炒軟。加入扇貝肉，煎至兩面金黃，轉中火，加點水焗一焗(約2分鐘)，加入紅椒粒略炒。轉回快火，加入蘆筍略炒，最後汁料炒勻，裝盤即成。