家常小炒扇貝肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

裙邊扇貝 ：適量
洋葱 ：適量
紅椒 ：適量
青椒 ：適量

輔料

姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
泡椒 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 青紅椒，洋葱分別切塊，姜蒜切末備用。

2. 扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。

3. 熱鍋下油，油熱後下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋葱塊加鹽炒至斷生。

4. 倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。

烹飪技巧

冷凍過的扇貝肉腥味較重，炒之前焯下水，味道相對更鮮