還有什麼是食用扇貝前要了解的-蒸扇貝需要幾分鐘

平日裏很多朋友喜歡吃一些海里的食材。除了魚蝦蟹以外，還有很多貝類的食物，味道也都是十分鮮美的，比如説我們經常使用的花甲，生蠔，還有今天要説的扇貝都是不錯的貝類食材。扇貝的使用方法有很多，可以熬湯也可以曬乾了之後用作其他的烹飪方法。但平日裏我最喜歡吃的還是蒸出來的蒜蓉扇貝。

蒸扇貝需要幾分鐘，還有什麼是食用扇貝前要了解的

一、蒸扇貝需要幾分鐘

蒸扇貝需要的時間其實並沒有一個固定值，因為這與我們所用到的工具及扇貝的大小和烹飪方法都有關，通常情況下來説常規的扇貝煮五分鐘左右就可以食用了。如果扇貝的個頭比較大，或者是我們用的蒸鍋稍微小一點，他們就在適當的時候多蒸一些，但一定不要超過十分鐘，扇貝蒸老了口感就會差很多。但是不論怎樣，一定要保持蒸煮時間在五分鐘以上，以免扇貝中殘留的病菌和寄生蟲沒有被殺死。

二、哪些人不適合吃扇貝

1.海鮮過敏者

很多朋友對海鮮都存在過敏情況，魚蝦蟹一類的食材都不敢食用同樣的是貝類食材在使用過程中也要謹慎。

2.脾胃虛寒者

扇貝是屬於寒性物質的。因此日常生活中如果出現脾胃虛寒的症狀或者是有腹瀉症狀的話，要在食用扇貝的過程中謹慎一些，以免對身體起到不良反應。

三、蒸扇貝用涼水還是熱水下鍋

建議等到鍋裏面水燒開的時候，再把扇貝放入。因為在冷水下鍋的情況下，扇貝的肉質是逐漸收緊的，會導致扇貝的口感比較老，開水下鍋的話蒸煮的時間比較少一些，食用的扇貝味道會更鮮嫩。

蒸扇貝需要幾分鐘?看過上述內容之後是否有幫到你呢?其實我們日常生活中很多種食材在烹飪過程中並沒有一個特別準確的標準，因為這與我們所涉及到的器皿以及烹飪方法都有很大的關係。平時如果想使用扇貝的話，蒸着吃要比煮着吃更好一些。因為扇貝所攜帶的泥沙很容易清理不乾淨。如果要煮扇貝的話，很容易把扇貝未清理乾淨的髒物煮到扇貝湯中，影響口感。