蒸扇貝需要多長時間

5-10分鐘。扇貝的大小和數量不同，蒸的時間也會稍有差別。蒸扇貝時，將扇貝放在清水中洗淨泥沙，用刷子刷淨外殼，反覆沖洗後，放入鍋中，水燒開後繼續大火，蒸5分鐘至10分鐘即可。蒸扇貝的時間不宜過長，以免扇貝的肉質變老，吃起來影響口感。