扇貝蒸多長時間

扇貝是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃扇貝。不僅僅因為扇貝是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於扇貝蒸多長時間，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

扇貝蒸多長時間

扇貝因為個頭大小不一，蒸煮時間略有差異。扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸8-10分鐘，偏小的扇貝蒸的時間稍短些。

扇貝泛指很多種的貝類，通常情況下因為貝類的大小都是不一樣的，結構也是不一樣的，所以如果要在進行煮制的時候應該分清楚自己煮的是哪種類型，因為每個的時間也都是不一樣的。而且扇貝的營養非常的豐富，而且還很好吃，肉質也是非常的鮮美。還可以達到健腦的作用，以及明目的功效，通常情況下扇貝一定要洗乾淨，然後煮制個10分鐘就可以了出鍋吃了。

扇貝沒蒸熟吃了有什麼影響

扇貝沒有煮熟，食用後可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎疾病等;沒煮熟的扇貝口感較差，營養物質也不易吸收，還可能引起消化不良，出現噁心、腹瀉和腹痛。

扇貝怎麼蒸好吃

清蒸扇貝

主料：扇貝

輔料：油、鹽、生抽、薑絲

1、扇貝洗淨。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部分待用。

2、把薑絲置於扇貝上，上蒸籠蒸等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，不然扇貝肉會縮。大概5-10分鐘就可以出鍋。

3、同時，鍋裏入油放入生抽，再加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上，這樣更能帶出扇貝的鮮。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

材料：粉絲，扇貝，生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，青紅椒

做法：

1、拿一個圓圓的小勺子，深入扇貝內，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順着四周，貝肉就下來了。再把裏面黑色的東西去掉。最後剩下殼子了。用刷子，把殼子細緻地刷洗一遍。有幾個扇貝，就刷幾個。準備好。

2、粉絲事先用温水泡開。取出的扇貝肉清洗乾淨。

3、準備一盤蒜蓉。葱、青紅椒切成丁後，放入一個碗內，開始調味。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，攪拌均勻。

4、鍋裏放油適量，燒開後，閉火，直接導入蒜蓉，變成金黃色，倒入調料汁裏。再次攪拌。

5、取貝殼一枚，放入粉絲 擺上貝肉，倒上一勺子調汁，上鍋蒸熟，水開後，蒸十分鐘。即可。

6、蒸熟了，快吃。

豆豉蒸扇貝

材料：蒜泥、老乾媽豆豉、扇貝、粉絲、各類調味品等

做法：

1、冰扇貝解凍洗淨，取肉，注意把貝肉裏的便便擠乾淨

2、蒜泥，鹽、葱姜料酒醃製按個人喜好，時間大概半小時左右

3、温水泡軟粉絲，注意是泡軟不是泡發，然後瀝乾水

4、粉絲墊底，放上貝肉，再堆上蒜泥和豆豉醬(粉絲不要放很滿，蒸後會發開的)

5、水開後大火保持7-8分鐘差不多了。

剁椒蒸扇貝

材料：新鮮扇貝6只，粉絲1束，葱20克，豉油3湯匙，油3湯匙

剁椒醬材料：紅辣椒50克，青辣椒50克，姜20克，蒜頭2瓣，米酒4湯匙，鹽少許

做法：

1、把姜及蒜頭磨成蓉

2、紅辣椒及青辣椒切粒

3、分別把紅辣椒及青辣椒放進兩個容器，把薑蓉及蒜蓉各一半分進兩個容器內

4、兩個容器均加進米酒及鹽拌勻，備用

5、葱切粒

6、浸泡粉絲至軟身

7、把粉絲平均地鋪在貝殼上，放上扇貝

8、放上適量辣椒醬

9、蒸扇貝8分鐘

10、灑上葱花

11、扇貝淋上少許豉油

12、煮沸油，把熱油淋上帶子，趁熱享用

扇貝什麼人羣不宜吃

1、扇貝過敏人羣一定不能吃扇貝，最好不要接觸扇貝，以免引起過敏症狀;

2、扇貝性寒涼，脾胃虛寒的人羣也不建議吃。孕婦、產婦和經期女性也要慎吃扇貝。

以上就是關於扇貝蒸多長時間，對此方面的知識的相關介紹了。其實，扇貝可以做成清蒸扇貝，蒜蓉粉絲蒸扇貝，豆豉蒸扇貝，剁椒蒸扇貝等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。不過，對於過敏的人來説，不要吃扇貝。