你知道嗎？-扇貝蒸多長時間最好呢

扇貝蒸多長時間?小編相信大家看到這個一定有自己的見解，我們都知道扇貝生活在海洋，是我國重要的貝類養殖品種，屬於軟體動物門，又偏貝科，而且扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，又與魚類、蝦類相似，那它從生到熟的時間是不是和魚蝦一樣呢，如果不是，那蒸扇貝需要多長時間呢?

一、扇貝蒸多長時間

扇貝蒸多長時間最好呢?小編也是問了很多朋友，也經過一番證實，發現扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用。如果煮的是沒有貝殼的扇貝肉，等開鍋後3-5分鐘即可。如果是乾貨，要用温水浸泡12小時以上才可以煮，開鍋後3-5分鐘就可以吃了，不能蒸太長時間，要不然會影響口感。

二、白酒蒸扇貝的做法

上面給大家介紹了扇貝蒸多長時間最好，現在給大家介紹一下日式白酒悶扇貝的做法，為什麼給大家介紹這個呢?因為白酒蒸扇貝不僅簡單而且好吃。

準備好食材：荷蘭芹，大蒜，扇貝，洋葱，白酒，檸檬汁，黃油。

1.首先把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。

2.之後把大蒜切成碎片。

3.然後拿一個鍋，先把扇貝放進去，其次放入洋葱，荷蘭芹的莖。

4.接着放入蒜末，最後放入檸檬汁、黃油、白酒、胡椒。

5.蓋上鍋蓋，用中火煮十分鐘左右。

6.看到扇貝的殼快要開時，立馬撈出所有扇貝。

7.在湯中加入黃油，煮開即可。

8.再把原先的扇貝放回鍋裏，在扇貝上面撒荷蘭芹。

三、蒸扇貝的技巧

1.我們在買扇貝千萬記得要挑殼緊閉的，沉甸甸的，因為只有那樣的才肥美鮮活。

2.扇貝張開口的，碰到都不合上的別要，那樣的不能吃。如果扇貝不想當天吃，就將活的扇貝打包放冰箱冷藏2-3天都沒問題，還是活的。

3.買扇貝的時候可以讓賣家給當場處理好，賣家已經將扇貝一分為二，把裏面不能食用的部分撕掉了，自己回家處理就方便多了，只需要裏外再次刷洗一下就可以了。

4.貝肉可以不取出，直接在上面鋪粉絲。取出來主要是想更徹底的清洗一下貝殼，吃的時候也方便。另外用料酒醃一下也可以去腥。

以上就是小編給大家簡單介紹的扇貝蒸多長時間最好以及它的做法，相信大家也都知道了蒸扇貝需要多長時間最好，扇貝中的蒜蓉一定要先用油炒熟，這樣吃在嘴裏沒有辛辣感，只有蒜香味，調味全部依靠蒜蓉的調製，蒸魚豉油是必須的，沒有蒸魚豉油可以用普通生抽加白糖拌勻，或者用鮮味醬油也行。