你想知道怎麼才能做出來嗎-粉絲蒸扇貝超好吃的

粉絲蒸扇貝作為一道熱門菜，幾乎是個小網紅了。那你知道怎麼樣才能做出一道好吃又營養豐富，味道鮮美的粉絲蒸扇貝嗎？粉絲蒸扇貝到底有什麼樣的魅力讓吃過的人回味無窮，念念不忘，百吃不厭呢？這麼一道簡單的只需要粉絲和扇貝作為食材的家常菜，讓我們來看看到底是怎麼做的吧。

一、粉絲蒸扇貝的營養價值

1、乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。

2、乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。

3、乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，

4、乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血症、動脈硬化、冠心病、食慾不振、消化不良、各種痛症患者、放療化療後、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，乾燥綜合徵等陰虛體質者食用;兒童、痛風病患者不宜食用。

二、粉絲蒸扇貝的製作方法

（一）做法一

用料：扇貝、姜、蒜頭、葱、粉絲、糖

做法：

1、粉絲放温水裏泡軟備用。(腐竹是做其他菜用)。

2、姜和蒜頭剁成細茸，葱切成葱花。

3、貝肉邊上黑色的內臟去，把貝肉整個割下來。把粉絲撈起放在每個貝殼上，然後把貝肉放在粉絲上。

4、淋少許油在貝肉上，再灑點細鹽，再放上姜蒜茸，滴點醬油，水開後，大火蒸5分鐘，出鍋前放上葱花。

（二）做法二

用料：帶殼新鮮扇貝、醬油、食用油、大蒜、辣椒、生抽、麻油、鹽、粉絲、葱。

做法：

1、將粉絲泡發。

2、從殼上取出扇貝肉，用澱粉抓洗幾分鐘，然後用清水洗淨。將肉放入碗中，用料酒醃製10分鐘。

3、用刷子洗乾淨殼，一次放入粉絲、扇貝肉。

4、鍋中放油，將大蒜、葱炒出香味，加入醬油、鹽和香油，攪拌好，舀在扇貝肉上。

5、扇貝放入鍋中蒸8分鐘，取出，淋上熱油和葱花。

三、小貼士

1、粉絲也可以放在貝肉上，但就不如放在貝肉下面入味。

2、粉絲不要太早撈起來，準備上鍋蒸的時候再撈起放在貝殼上，這樣就不會太乾(我這次就是撈得太早了，入鍋蒸的時候又忘了灑點水在上面，所以粉絲看起來很乾。

以上就是粉絲蒸扇貝的營養價值和具體做法和步驟，大家學會了嗎？特別是蒜蓉粉絲蒸扇貝，營養異常豐富，而且富含蛋白質，但是脂肪含量卻很低，適合減肥瘦身人士食用，還適合一些貧血人士食用，因為可以補充鈣和鐵等礦物微量元素。夏季食用粉絲蒸扇貝還可以清熱解毒呢。