黃豆燜豬手如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黃豆 ：300
豬手 ：2個

輔料

大葱 ：3段
蒜 ：4瓣
姜 ：4片
冰糖 ：3湯匙
醬油 ：適量
花雕酒 ：適量
蠔油 ：適量
番茄醬 ：1湯匙
鹽 ：1茶匙

具體步驟

1. 黃豆洗淨用清水浸泡30分鐘。

2. 豬手讓賣家斬成小塊，在開水裏煮至表皮變色，然後沖洗乾淨。

3. 鍋燒熱，放冰糖進去，冰糖待溶化成金黃色的糖漿，放入豬手，將豬手均勻地裹上糖色。

4. 鍋裏注入足量開水，並放入黃豆，葱薑蒜，和除鹽以外的所有調味料。

5. 水開後改小火燉，時間是至少一個半小時，最好能在2個小時以上；水下去大半後放入鹽，然後直至燉到湯汁收得還剩少許即可。