粉絲蒸扇貝要蒸多久

3-5分鐘。粉絲蒸扇貝蒸的時間要看扇貝的大小來決定，若扇貝偏大個，水沸騰後蒸5-8分鐘，比平常扇貝多2-3分鐘即可。蒸的時間不可過長，過長肉質容易變老，不鮮美。在蒸煮之前，粉絲可用水浸泡至軟食用起來更加順滑柔嫩。蒸粉絲扇貝時上可以加以點蒜蓉，有增香的好處。