扇貝要蒸多久

5-10分鐘。清蒸扇貝通常只需蒸5-10分鐘，蒸的時間過長會影響扇貝鮮嫩的口感，蒸之前需要將扇貝洗乾淨，常見的做法有蒜蓉粉絲蒸扇貝。扇貝的內臟和腮腺部分不可使用，需要捨去，在炒制醬料的時候可以加入蠔油提鮮，最後澆上粉絲扇貝上。