冰凍扇貝要蒸多久才熟

5到8分鐘。蒸扇貝是需要涼水入鍋，這樣在水開之前，扇貝上的冰就會化掉，水開之後，蒸5到8分鐘扇貝肉就會熟。若扇貝上的冰比較厚，需要增加兩分鐘。蒸扇貝時不要蒸的時間太短，否則扇貝體內的細菌殺不死，也不要超過八分鐘，否則肉質會變得很硬，影響口感。