鮎唐揚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香魚 ：1條(1人份)
紫蘇 ：約6葉
地瓜粉 ：少許
蘆筍 ：3條
海苔 ：1/2張(切細條)
蛋黃 ：1個
檸檬 ：1/2個
胡椒鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 魚肉去骨後切片，骨頭留下備用，用布將魚肉上的水份吸乾。

2. 在魚肉上鋪紫蘇葉、海苔、蘆筍，捲起用牙籤固定。

3. 魚肉卷先沾乾麪粉，再沾蛋黃及地瓜粉後，用大火下油鍋炸，再轉中火炸至金黃即撈出。

4. 將魚骨也放入鍋中炸熟取出。

5. 盤子上鋪吸油紙巾，排上紫蘇後放上魚骨及魚肉。

6. 將檸檬切片鋪上魚身即可，此道菜可沾胡椒鹽食用。