鮮蝦燴絲瓜怎麼做-鮮蝦燴絲瓜的做法

“鮮蝦真是百搭食物，今天來道蝦仁配絲瓜，蝦仁Q彈，絲瓜嫩滑，味道蠻鮮美的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦燴絲瓜的做法步驟

• 1、準備好食材：基圍蝦適量洗淨，下鍋焯下水，撈出冷卻後剝去外殼及去除蝦線，用少許料酒及少許鹽醃製一下，絲瓜去皮洗淨備用。

• 2、絲瓜切成滾刀塊，姜切絲備用。

• 3、熱鍋下油，放入薑絲煸炒出香味。

• 4、把醃好的蝦仁下鍋滑炒一下，盛出備用。

• 5、鍋內再下少許油，把絲瓜放入鍋中翻炒片刻。

• 6、翻炒片刻後加入適量熱水及少量鹽大火燜煮十分鐘左右。

• 7、待絲瓜快熟時，下入蝦仁。

• 8、另起小碗，加入少許生粉勾芡。

• 9、大火翻炒均勻即可，調入適量雞精調味。

• 10、出鍋裝盤，成品圖。

• 11、成品圖。